(a cura di Giuseppe Laino)
Etimologia: l’epiteto del genere deriva dal greco moderno moschári = “giacinto a grappolo” o dal greco classico móschos = “muschio”. L’epiteto specifico deriva dall’aggettivo latino comosus = “chiomato” [Phaedr., Aus., Plin.] (con allusione all’aspetto della parte apicale del racemo fiorale).
Sinonimi: Hyacinthus comosus L., Leopoldia comosa (L.) Parl.Muscari cousturieri Gand., Muscari giennense Pau & Cuatrec.
Nomi volgari: Cipollaccio, Cipollaccio col fiocco, Lampascione (italiano). Liguria: Seulla canina, Beciciura. Piemonte: Purassa, Ai servaj. Lombardia: Scigolla matta, Ai de luv. Veneto: Ajo de bissi. Emilia-Romagna: Purratt, Pan del cocch. Toscana: Cipollaccia, Lambagione. Umbria: Cipollaccia turchina. Campania: Vampasciulo. Basilicata: Cevoddine. Puglia: Lambascione, Vampagiolo. Sicilia: Jacintu campagnolu, Cipuddazza. Sardegna: Arideddu, Cibudda de colorus.
Forma biologica e di crescita: geofita bulbosa.
Tipo corologico: euromediterraneo.
Fenologia: fiore: IV-V, frutto: VI-VII.
Sinonimi: Hyacinthus comosus L., Leopoldia comosa (L.) Parl.Muscari cousturieri Gand., Muscari giennense Pau & Cuatrec.
Nomi volgari: Cipollaccio, Cipollaccio col fiocco, Lampascione (italiano). Liguria: Seulla canina, Beciciura. Piemonte: Purassa, Ai servaj. Lombardia: Scigolla matta, Ai de luv. Veneto: Ajo de bissi. Emilia-Romagna: Purratt, Pan del cocch. Toscana: Cipollaccia, Lambagione. Umbria: Cipollaccia turchina. Campania: Vampasciulo. Basilicata: Cevoddine. Puglia: Lambascione, Vampagiolo. Sicilia: Jacintu campagnolu, Cipuddazza. Sardegna: Arideddu, Cibudda de colorus.
Forma biologica e di crescita: geofita bulbosa.
Tipo corologico: euromediterraneo.
Fenologia: fiore: IV-V, frutto: VI-VII.
Limiti altitudinali: dal piano a 1500 m di altitudine.
Abbondanza relativa e distribuzione geografica in Italia: nel nostro Paese è presente su tutto il territorio, più frequente nelle regioni meridionali.
Abbondanza relativa e distribuzione geografica in Italia: nel nostro Paese è presente su tutto il territorio, più frequente nelle regioni meridionali.
Habitus: erbacea bulbosa perenne, con scapo eretto, glabro, cilindrico, privo di foglie, alto 20-80 cm, che si sviluppa da un bulbo profondamente interrato, largo 3-4 cm, globoso piriforme, somigliante a una piccola cipolla, avvolto da tuniche di colore rosso violaceo.
Foglie: in numero da due a quattro, raramente di più, nascono tutte dal bulbo, oblungo lanceolate, sono carnose, canalicolate, lunghe 15-40 cm, a volte lunghe quanto il fusto, larghe 3-8 mm, striate da nervature evidenti e contratte bruscamente all’apice, erette ma più frequentemente arcuate.
Fiore: l’infiorescenza è un racemo terminale formato inferiormente da fiori fertili e terminato all’apice da un ciuffo di fiori sterili (è questo il fiocco a cui si riferisce il nome specifico). I fiori fertili sono inseriti con dei peduncoli lunghi 2 cm all’ascella di piccole brattee biancastre di forma lanceolata, la corolla è di forma urceolata, lunga 3-5 mm, con fauce quasi bianca divisa in sei piccoli denti triangolari, il colore è violaceo olivastro; i fiori sterili sono molto piccoli e di un bel colore azzurro violaceo.
Frutto: capsula subtriangolare lunga 10-15 mm, triloculare, che si apre a maturità in tre valve.
Semi: due semi per ciascuna loggia più o meno sferici.
Polline: granuli pollinici monadi, bilaterali, eteropolari; perimetro in visione polare subovali, in visione equatoriale ellittici, piano-convessi; forma etero-E 47%, pretero-E 53%, pseudo-oblatici 13%, pseudo-peroblatici 87%; anacolpati; aperture: colpi a margini irregolari; esina: subtectata, medio reticolata, psilata; dimensioni: asse polare 30 (23) 20 mµ, asse equatoriale maggiore 56 (51) 46 mµ, asse equatoriale minore 30 (24) 20 mµ. L’impollinazione è entomofila.
Foglie: in numero da due a quattro, raramente di più, nascono tutte dal bulbo, oblungo lanceolate, sono carnose, canalicolate, lunghe 15-40 cm, a volte lunghe quanto il fusto, larghe 3-8 mm, striate da nervature evidenti e contratte bruscamente all’apice, erette ma più frequentemente arcuate.
Fiore: l’infiorescenza è un racemo terminale formato inferiormente da fiori fertili e terminato all’apice da un ciuffo di fiori sterili (è questo il fiocco a cui si riferisce il nome specifico). I fiori fertili sono inseriti con dei peduncoli lunghi 2 cm all’ascella di piccole brattee biancastre di forma lanceolata, la corolla è di forma urceolata, lunga 3-5 mm, con fauce quasi bianca divisa in sei piccoli denti triangolari, il colore è violaceo olivastro; i fiori sterili sono molto piccoli e di un bel colore azzurro violaceo.
Frutto: capsula subtriangolare lunga 10-15 mm, triloculare, che si apre a maturità in tre valve.
Semi: due semi per ciascuna loggia più o meno sferici.
Polline: granuli pollinici monadi, bilaterali, eteropolari; perimetro in visione polare subovali, in visione equatoriale ellittici, piano-convessi; forma etero-E 47%, pretero-E 53%, pseudo-oblatici 13%, pseudo-peroblatici 87%; anacolpati; aperture: colpi a margini irregolari; esina: subtectata, medio reticolata, psilata; dimensioni: asse polare 30 (23) 20 mµ, asse equatoriale maggiore 56 (51) 46 mµ, asse equatoriale minore 30 (24) 20 mµ. L’impollinazione è entomofila.
Numero cromosomico: 2n = 18.
Sottospecie e/o varietà: nessuna.
Habitat ed ecologia: luoghi erbosi; preferisce gli incolti, i luoghi aridi, i coltivi, gli argini e i cigli stradali.
Syntaxon (syntaxa) di riferimento: Brachypodietalia phoenicoidis.
Life-strategy (sensu Grime & Co.): Stress tolleranti (S).
IUCN: N.A.
Farmacopea: contiene mucillagini e zuccheri. Il Cipollaccio col fiocco è una pianta modesta che per molte caratteristiche, e in particolare per l’attività diuretica, è molto vicina alla Cipolla ma, a differenza di questa, i suoi bulbi hanno bisogno di 4 o 5 anni di crescita per poter essere raccolti. La tradizione popolare attribuisce al Cipollaccio col fiocco non solo la proprietà di stimolare l’escrezione urinaria ma anche quelle, per uso esterno, emollienti e rinfrescanti. I principi attivi di questa pianta non sono ancora ben noti, pertanto ne viene consigliato l’uso a quello esterno su pelli irritate, secche, affette da foruncoli.
Curiosità: Dioscoride attribuiva ai suoi bulbi proprietà calorifiche e stimolanti il coito.
Usi: in cucina il bulbo sotterraneo di questa pianta trova gli stessi impieghi delle cipolle: crudo nelle insalate o cotto come componente dei sughi o lessato o in agrodolce. Viene anche conservato sottaceto per antipasti o contorni. Si consumano previa bollitura in abbondante acqua acidulata per mitigare il forte sapore amarognolo di base. Anche le foglie, che hanno un gradevole sapore amarognolo, possono essere consumate quale alimento.
Bibliografia:
BONI U., PATRI G., Scoprire, riconoscere, usare le erbe, Edizione Mondolibri SpA, Milano, 2000.
BRULLO C., BRULLO S., GIUSSO DEL GALDO G., GUARINO R., MINISSALE P., SCUDERI L., SIRACUSA G., SCIANDRELLO S., SPAMPINATO G. The Lygeo-Stipetea Class in Sicily. Ann. Bot. (Roma), 2010
DE LEONARDIS W., PICCIONE V., ZIZZA A. (Istituto e Orto botanico Università di Catania), Flora melissopalinologica d’Italia. Chiavi d’identificazione, Bollettino Accademia Gioenia Scienze Naturali, Vol. 19, n. 329, pp.309-474, Catania 1986.
DELLA BEFFA M.T., Fiori di campo (Conoscere, riconoscere e osservare tutte le specie di fiori selvatici più noti), Istituto Geografico De Agostini SpA, Novara, 1999.
GARBARI F. Le specie del genere « Leopoldia » Parl. (Liliaceae) in Italia. Webbia, 28, I1, 1973
GARBARI F. Il Genere Muscari (Liliaceae): Contributo Alla Revisione Citotassonomica. Giornale botanico italiano, 102, 2, 1968
LAUBER K., WAGNER G., Flora Helvetica (Flore illustrée de Suisse), 2ème édition, Editions Paul Haupt, 2001.
MAIELLARO M., MACCHIA F. Germinazione ed Ontogenesi Della Plantula di Leopoldia Comosa (L.) Parl. Giornale botanico italiano, 130, 1, 1996.
Life-strategy (sensu Grime & Co.): Stress tolleranti (S).
IUCN: N.A.
Farmacopea: contiene mucillagini e zuccheri. Il Cipollaccio col fiocco è una pianta modesta che per molte caratteristiche, e in particolare per l’attività diuretica, è molto vicina alla Cipolla ma, a differenza di questa, i suoi bulbi hanno bisogno di 4 o 5 anni di crescita per poter essere raccolti. La tradizione popolare attribuisce al Cipollaccio col fiocco non solo la proprietà di stimolare l’escrezione urinaria ma anche quelle, per uso esterno, emollienti e rinfrescanti. I principi attivi di questa pianta non sono ancora ben noti, pertanto ne viene consigliato l’uso a quello esterno su pelli irritate, secche, affette da foruncoli.
Curiosità: Dioscoride attribuiva ai suoi bulbi proprietà calorifiche e stimolanti il coito.
Usi: in cucina il bulbo sotterraneo di questa pianta trova gli stessi impieghi delle cipolle: crudo nelle insalate o cotto come componente dei sughi o lessato o in agrodolce. Viene anche conservato sottaceto per antipasti o contorni. Si consumano previa bollitura in abbondante acqua acidulata per mitigare il forte sapore amarognolo di base. Anche le foglie, che hanno un gradevole sapore amarognolo, possono essere consumate quale alimento.
Bibliografia:
BONI U., PATRI G., Scoprire, riconoscere, usare le erbe, Edizione Mondolibri SpA, Milano, 2000.
BRULLO C., BRULLO S., GIUSSO DEL GALDO G., GUARINO R., MINISSALE P., SCUDERI L., SIRACUSA G., SCIANDRELLO S., SPAMPINATO G. The Lygeo-Stipetea Class in Sicily. Ann. Bot. (Roma), 2010
DE LEONARDIS W., PICCIONE V., ZIZZA A. (Istituto e Orto botanico Università di Catania), Flora melissopalinologica d’Italia. Chiavi d’identificazione, Bollettino Accademia Gioenia Scienze Naturali, Vol. 19, n. 329, pp.309-474, Catania 1986.
DELLA BEFFA M.T., Fiori di campo (Conoscere, riconoscere e osservare tutte le specie di fiori selvatici più noti), Istituto Geografico De Agostini SpA, Novara, 1999.
GARBARI F. Le specie del genere « Leopoldia » Parl. (Liliaceae) in Italia. Webbia, 28, I1, 1973
GARBARI F. Il Genere Muscari (Liliaceae): Contributo Alla Revisione Citotassonomica. Giornale botanico italiano, 102, 2, 1968
LAUBER K., WAGNER G., Flora Helvetica (Flore illustrée de Suisse), 2ème édition, Editions Paul Haupt, 2001.
MAIELLARO M., MACCHIA F. Germinazione ed Ontogenesi Della Plantula di Leopoldia Comosa (L.) Parl. Giornale botanico italiano, 130, 1, 1996.
